苏格兰威士忌是什么酒_威士忌是什么酒_世界速读

时间：2023-04-12 04:03:04 来源: 互联网

1、一般爱泡吧的人都喜欢饮一杯威士忌，那么，威士忌是什么酒呢？下面我们就来具体的了解一下。

2、威士忌是什么酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料。

(相关资料图)

3、在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。

4、英国人称之为“生命之水”。

5、早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘诀一直流传至今。

6、精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。

7、熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌混合得恰至好处，今每种威士忌的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。

8、根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配你苏格兰威士忌。

9、所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。

10、威士忌酒介绍威士忌只有两种，一种是大麦威士忌，例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。

11、另一种是混合威士忌，例如芝华士，它是以各种的大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成，酒味独特，如交响乐一般。

12、由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化;经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。

13、所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。

14、实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。

15、威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。

16、对手“真正的威士忌年份”，卖酒商店的口头承诺未必可信，最好的办法是自己查证了威士忌瓶上标识所印的年份。

17、市场上也会有一些没有年份标示的威士忌，有人问，这种酒的品质如何? 专家给您的指点是：唯有产自信誉昭著的蒸馏厂的威士忌才可保证其质量。

18、威士忌的价格与“年份”成正比。

19、威士忌年份所表示的“时间投资”，是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。

20、如何选购苏格兰威士忌首先，应选择知名名牌，这便是质量的保证，而其它选购因素包括：年份、售价、风味及格调、酒瓶及蒸馏厂。

21、目前，在苏格兰威士忌家族中，“皇子--芝华士12年”和“皇家礼炮21年”倍受青睐。

22、芝华士是目前世界上少数几种畅销全球的威士忌佳酿之一，其酿制过程极为讲究。

23、首先将浸泡了的大麦放在泥灰窑上慢慢烘干，使大麦吸收泥灰的特有气味，因此，泥灰的种类是决定每瓶威士忌独特味道的要素。

24、大麦发芽后，需磨成粉末，加水成为含糖分的麦芽汁，再加入醇母发醇。

25、发醇后再进行蒸馏。

26、经一次蒸馏的酒液叫粗馏液，必须再次蒸馏，并通过分馏过程来分离出适宜饮用的威士忌。

27、此时，威士忌的酒精成份为70-90%。

28、分馏后，还要二次蒸馏，使酒精含量降63.5-68%之间。

29、这时，把分馏后的酒液装入橡木桶陈酿，使其原来透明的威士忌变成金黄色，同时添加风味。

30、在橡木桶内贮存的时间长短，足以影响威士忌的色泽与味道。

31、芝华士至少陈酿12年。

32、 “皇家礼炮21年”，苏格兰威士忌，于1953年，特为向英女皇伊丽莎白二世加冕典礼致意而创制，其名字来源于向到访皇室成员鸣礼炮21响的风俗。

33、皇家礼炮特送来完全成熟的威士忌，在橡木桶中至少醇化了21年。

34、威士忌有哪些系列麦卡伦系列(MACALLAN)麦卡伦纯麦苏格兰威士忌分为：12年、18年、25年和30年四种格兰菲迪系列(Glenfiddich) 芝华士系列（Chivas）威雀系列(FamousGrouse) 尊尼获加系列(JohnnieWalker) 红方(JohnnieWalkerRedLabel) 黑方(JohnnieWalkerBlackLabel) 绿方（JohnnieWalkerGreenLabel）15年纯麦威士忌金方（JohnnieWalkerGoldLabel）18年纯麦威士忌 JohnnieWalkerPremier尊爵威士忌蓝方(JohnnieWalkerBlueLabel) 百灵坛系列(Ballantine’s) 皇家礼炮(RoyalSalute21YearsScotchWhisky) 美国威士忌（Americanwhiskey）杰克丹尼(JACKDANIEL’SBOURBONWhiskey) 占边威士忌(JimBeamBourbonWhiskey) 威士忌的喝法第一步是看颜色。

35、每一种威士忌都有其特有的色泽，从浅金黄色到深棕色，色泽是在成熟阶段产生的。

36、威士忌贮藏在不同的酒桶，如旧的贮藏过波旁、雪利、波特、马德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中缓慢成熟时，酒桶中已凝孕的色泽和风味会慢慢地传递到威士忌中，形成威士忌的特点。

37、第二步是闻香气。

38、首先倒一点威士忌到玻璃杯中，用手把玻璃杯盖住一会儿，然后轻轻地移开手让威士忌的香气散发出来。

39、威士忌勾兑师们在勾兑混合威士忌时，用的是带把嘴的玻璃杯来闻，其行话称为“鼻嗅”（nose）威士忌，这种玻璃杯的形状和雪利酒杯有点相像，它可以限制酒的蒸发，更容易分辨出不同的香气。

40、然后手从酒杯口上完全移开，旋荡杯中的威士忌，使其他的芳香也都释放出来。

41、最后就是尝味道了。

42、慢慢地啜饮一口威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。

43、当你吞咽威士忌的时候，注意这时威士忌味道的变化，这就是我们常说的“终感”（finish）。

44、一些威士忌有较显著的余香，且变化无穷。

45、当你已感觉到了你所选择的麦芽威士忌的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。

46、另常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。

47、一般来讲，40%abv的威士忌是三份酒兑一份水，60%abv应该是两份酒兑一份水。

48、兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。

49、对水的要求是不能含太多矿物质，一般SOFTWATER，甚至自来水也可以。

50、还有一些其它的喝法，比如加可乐或雪碧，苏格兰人听说"他们的"威士忌被这样"糟蹋"，或许会气得七窍生烟了。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。

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